Бешамел: Стопете маслото и свалете съда от огъня. Сложете брашното, сол на вкус, настърганото индийско орехче и ги разбъркайте. След това на умерен огън към сместа прибавете постепенно топлото мляко. Бъркайте соса непрекъснато, докато заври и получите желаната гъстота. Колкото повече ври, толкова по гъст става!
Тиквичките, Патладжана (обелен) и Картофите (обелени) се нарязват на шайби (около 1см.), запичат се предварително на фурна в тава (по-отделно) за 10-15мин на 180-градуса.
Каймата се запържва с нарязания лук за 2-3мин, добавя се доматеното пюре и малко вода (50-70мл.), магданоз и 2 ч.л. захар. и се вари докато сместа редуцира (около 10мин.)
1 ред / Намазваме тавата с олио и поставяме шайбите картофи, легнали по цялото дъно.
2 ред / Прибавяме сместа от каймата и разпределяме равномерно, по цялата тава върху картофите.
3 ред (шайби) – патладжан
4 ред (шайби) – тиквички
Разпределяме по цялата повърхност заливката ”Бешамел” и се пече във фурна-среда (около 40-50 мин.) на 180-градуса.
Видяно: 1 651
By ibozhilov|2019-12-09T18:07:00+02:00декември 8th, 2019|Хранене|
