Яйца по панагюрски

• 6 яйца
• 1 с.л. оцет
• 250г кисело мляко
• 30-40гр. Масло
• 1 с.л. червен пипер – сладък или пушен
• 1-2 скилидки чесън
• 1 стрък копър (или магданоз)
• сол на вкус

1. В тенджера се загрява подсолена вода с оцет
2. Когато заври водата, съдът се премества от котлона и се счукват от ниско яйцата.
3. Съдът се връща на котлона и след няколко минути яйцата се изваждат с решетъчна лъжица.
4. В тиган се загряват маслото  и червеният пипер и се разбъркват.
5. Яйцата се сервират в  чиния и се заливат с разбитото със счукания чесън  кисело мляко и след това с мазнината.
6. Поръсва се със ситно нарязан пресен копър и се поднася.

Сос 1

• 30-40гр. масло
• 1 с.л. червен пипер – сладък или пушен

Сос 2

• 250 г кисело мляко
  1-2 скилидки чесън
  1 стрък копър – ситно