- 1 салата айсберг
- 2 скилидки чесън
- 2 филийки хляб – крутони
- 2 с.л. зехтин
- 2 с.л. настърган пармезан – може на много тънки плочки
- За дресинга:
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. дижонска горчица
- 2 с.л. сос Уорчестър
- сокът на 1 лимон
- 1/2 ч.ч. зехтин
- млян черен пипер на вкус
- сол на вкус
- Разрежете салатата айсберг на две и отстранете кочана. След това я нарежете на едро.
Филийките нарежете на кубчета. Чесънът пресовайте и смесете с 2 с.л. зехтин и 1/2 ч.л. сол. Оваляйте крутоните в чесновият зехтин и ги запечете в тиган. - Приготвяне на дресинга:
Яйцето трябва да е прясно. Сварете го за 1 минута. Тъй като се слага почти сурово в салатата, можете да го пропуснете. - Пресовайте скилидката чесън и смесете всички продукти за дресинга в дълбок – разбъркайте енергично.
- Смесете и всички продуктите за салатата (айсберга, крутоните и пармезана) и я залейте с готовият дресинг.
Италиански са и корените на известната салата „Цезар“. Твърди се, че италиански готвач, имигрирал в щатите в началото на XX. век, измислил рецептата въз основа на единствените продукти, които присъствали в кухнята му. Салата „Цезар“ включва марули, кротони, рохки яйца, пресован чесън, сос Уорчестър и настърган пармезан. Години по-късно започват да поднасят предястието и с късчета пилешко.
